s’Hüttenplatzerl

S’Hüttenplatzerl Kjer sta doma gorski svet in družinsko vzdušje v gostilni. »Mi štirje zmoremo!« To ni bila samo parola. To je bila obljuba – ko so Andreas, Michelle, Angelika in Gerhard skupaj načrtovali, gradili in napolnili gostišče s’Hüttenplatzerl z življenjem. »Danes je to naš dom, naša gostilna, naše srce,« pravijo. In morda kmalu tudi tvoj najljubši kotiček na poti v gore.

Ko uživaš v čistem gorskem zraku Na Turracher Höhe vdihuješ čist gorski zrak, hodiš mimo bleščečih jezer ter po mehkih planinskih travnikih ali pa s smučmi rišeš prve sledi v svež sneg. In nato pride trenutek, ko postaneš resnično lačen. In ko se izkaže, kako prijetno in dobro je, da se, potem, ko si po možnosti rezerviral tudi prostor, lahko podaš v gostišče s’Hüttenplatzerl, v prijetno gorsko zbirališče ljubiteljev gorskega sveta.

Gostiteljica Michelle pripoveduje: »Pozimi začnemo z delom že ob prvih sončnih žarkih. Mnogi gostje stojijo pred vrati že takoj po jutranji kavi in se veselijo toplega kotička z dobro hrano. Poleti pa nas obiščejo po idiličnem pohodu ob treh jezerih.« Na vsak način velja: kdor pride enkrat, ne pride zadnjič. Smučarji, pohodniki, tekači na smučeh, družine – tukaj najdejo vsi kotiček za počitek in uživanje ob dobri jedači in pijači.

Štirje osebnosti, en utrip srca
Hüttenplatzerl ni tipična planinska koča. Tukaj te sprejme družina, ki ne le ljubi samo gorskega sveta, temveč ga tudi živijo. Andreas, Michelle, Angelika in Gerhard – štirje osebnosti s skupnim domom in skupnim ciljem: ustvariti kraj, kjer ne boš le nasičen, temveč tudi kraj, kjer se boš počutil predvsem dobrodošlega. Kjer ne diši le po dobri hrani, temveč vlada tudi domačnost. In kjer poziva iz kuhinje: »Muttl, Kaiserschmarrn je pripravljen za postrežbo!« ali: »Dattl, postreži, prosim!«, nista izraz gledališke igre, temveč pristnega in živetega gostoljubja.

Kuhinja – preprosta, regionalna in domišljena
Kuhinja? Preprosta, regionalna in domišljena. Ponuja tudi domače prekajeno slanino, v domači hiši pečen kruh ter namaze, ki nastajajo po starih družinskih receptih. Pri kolini se obdeluje cela žival, zato se na krožniku znajdejo tudi sočen Beuschl (pljuča v omaki) ali okusna pražena jetra. Legendarna ter okusna je prav tako jelenova lazanja z divjačino iz neposredne okolice. Enako velja za Kaiserschmarrn ali Šmorn, kot mu pravijo v Sloveniji – puhast, sladek in v veliki količini, ki ga osebno pripravi šef in ki je idealen za družine ali za prave »XXL uživače«.

In ko sediš na terasi in te greje gorsko sonce, priporočamo, da si privoščiš tudi požirek hišnega zeliščnega čaja, ki ga z veliko ljubeznijo nabira v gorah Angelika, naša domača »zeliščna vila«. Tedaj začutiš: To ni le navaden postanek. To je nepozaben prihod v naravo in uživanje življenja skupno z gostoljubno gorsko družino.