Das Hodzic Cafe & Restaurant

Restaurant Hodzic Graz
„Ćejf“ - bosnische Köstlichkeiten bei der Familie Hodzic genießen

Manche Entscheidungen trifft man nicht mit dem Kopf, sondern mit dem Herzen. Das war bei der Familie Hodzic der Fall. Erfahrung im Gastgewerbe? Keine. Das Ehepaar Mediha und Nurfet arbeitete in ganz anderen Berufen. Aber tief im Innern spürten sie: Wir wollen etwas Eigenes schaffen - einen Ort, an dem wir gemeinsam arbeiten und als Familie verbunden sein können.

Voller Energie, Ideen und Enthusiasmus begannen sie mit einer kleinen Snackbar. Bald wurde ihnen klar: Wir können mehr, also brauchen wir mehr Platz, um unsere Vorstellungen von Gastfreundschaft und Gastronomie zu verwirklichen. So wurde das heutige Restaurant geboren »Das Hodzic«  in Graz - ein herzliches Lokal, das aus Mut und mit viel Liebe zum Essen entstanden ist.

Es lebe das Vergnügen!

In Hodzic nimmt das Wort einen besonderen Platz ein: mcf. Auf Bosnisch bedeutet es so viel wie »den Moment bewusst genießen«. Und das spürt man sofort, wenn man sieht, wie eine Mutter zusammen mit ihrem Mann und ihren Kindern das Restaurant Hodzic betreibt - mit Hingabe, mit großem Stolz und mit sichtbarer Freude an ihrer Arbeit. Das Familienleben macht auch vor dem Restaurant nicht halt, es ist Teil des Konzepts. "Früher haben wir aneinander vorbei gelebt, in der Lücke zwischen Arbeit und Familie. Heute sind wir immer zusammen, egal ob wir essen, arbeiten oder lachen. Das ist das Schönste", betont Mutter Hodzic.  

Was zeichnet das Restaurant Hodzic besonders aus? »Man ist hier immer willkommen - als Gast, beim Essen oder als Teil des Teams. Im Hodzic gestalten wir gemeinsam. Auch die nächste Generation trägt ihren Teil bei. Mein Sohn Ilham kümmert sich um das Social Media Marketing, Instagram und Tik Tok. Mit einer Prise Humor zeigt er, wie viel Lebensfreude und gute Küche in unserem Familienunternehmen steckt. Sowohl online als auch persönlich - das Restaurant Hodzic ist authentisch, herzlich und sympathisch.«

In der Küche tanzen, nicht schreien

Das Restaurant hat einen besonderen Rhythmus. Auch dann, wenn in der Küche gewerkelt wird. Wenn nicht geschrien wird - sondern getanzt. Denn im Hodzic weiß man: Nur mit Freude, Respekt und Miteinander wird es richtig gut. Es ist ein Ort zum Arbeiten, zum Lachen, zum Kochen und zum Feiern. Ein wunderbares Team von Kolleginnen und Kollegen ist längst Teil der Großfamilie. Es ist allen klar: Wenn es Probleme gibt, muss man zusammenhalten.

Hausschuhe, wie Oma sie hatte

Kulinarisches Herz? Cevapcici - oder wie meine Mutter Mediha Hodzic immer sagt: »Cevapi«. Außen knusprig, innen saftig. Kein Paniermehl und nur das beste Fleisch. Sie werden direkt vom Grill mit Lepinja, Zwiebeln, Ajvar und cremigem Kajmak serviert. Ihr Geschmack weckt Erinnerungen an Familienfeiern und Sommerabende zu Hause in Bosnien.

Auf der Speisekarte stehen neben der traditionellen bosnischen Küche auch mediterran angehauchte Köstlichkeiten, die die Familie auf ihren gemeinsamen Reisen inspiriert haben. Diese Gerichte sind einfach, aber voller Seele. »Einfache Rezepte haben uns zu dem gemacht, was wir heute sind - eine echte Familie«. Hier wird gekocht, was gut schmeckt - und was die Menschen zusammenbringt. Und weil ein gutes Mittagessen mit einem Lächeln endet, gibt es zum Nachtisch hausgemachte Baklava, Honigkuchen oder Pfannkuchen mit Eis von Imran, dem jüngsten Sohn. Süß, knusprig, aromatisch, kurzum: ein kleines Stück Glück auf dem Teller.