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Gasthof Fischbacherhof
Seit vier Generationen ist der Fischbacherhof das, was einen echten steirischen Gasthof auszeichnet: ein Ort der Begegnung, an dem auch größere Feiern möglich sind, ein Ort, an den die Gäste immer wieder zurückkehren.
Klaus ist in Fischbach aufgewachsen - bei einer Landjugendorganisation und einem Veteranenverein, aber auch bei Quartierköchen und Suppentöpfen. Er erinnert sich: »Ich war fünf Jahre alt, als die Stammtischbrüder mir das Kartenspielen beibrachten.
Fischbacherhof
Wo der Gastgeber nicht nur bedient, sondern auch mitten im Geschehen ist
Seit vier Generationen ist der Fischbacherhof das, was einen echten steirischen Gasthof auszeichnet: ein Ort der Begegnung, an dem auch größere Feiern möglich sind, ein Ort, an den die Gäste immer wieder zurückkehren. Heute führt Klaus Zink den Gasthof mit seiner Lebensgefährtin Monika und seinen Eltern Rosi und Gunter. Kurzum: Der Fischbacherhof ist ein Familienbetrieb im edelsten Sinne des Wortes - ein Betrieb mit Herz, in dem ein verlässliches und ehrliches Wort zählt und in dem man mit einem Lächeln empfangen wird.
Klaus ist in Fischbach aufgewachsen - bei einer Landjugendorganisation und einem Veteranenverein, aber auch bei Quartierköchen und Suppentöpfen. Er erinnert sich: »Ich war fünf Jahre alt, als die Stammtischbrüder mir das Kartenspielen beibrachten. Mit sieben Jahren spülte ich zum ersten Mal Gläser, um Geld für Eis zu verdienen. Und als ich zehn war, legte ich schon Musik auf.« Klaus ist kein Gastwirt, der sich hinter der Theke versteckt und nur Stammgäste bedient. Wenn es schneit, ist er der erste, der hilft, wenn der Schnee geschippt werden muss. Wenn etwas organisiert werden muss, ist er derjenige, der sagt: »Lasst uns hingehen und es tun!«
Gut gekocht - mit Liebe serviert
Der Fischbacherhof ist nicht nur ein Ort für Feiern und gesellige Abende - der Fischbacherhof bietet auch eine ausgezeichnete Küche. Vor allem, wenn auf der Speisekarte eine Spezialität namens »z'ammglegte Knödel-Suppe« steht. Auf die Frage, was das denn sein soll, bekommt man die Antwort: Frag Mama Rosa. Ihre Antwort: »Das brauchst du nicht zu wissen - du musst nur kommen!« Ausgezogener Teig, gefüllt mit Brotwürfeln und Grieben und serviert in einer kräftigen Rinderbrühe - das ist ein echter Genuss. Eine typische Delikatesse aus der Region um Fischbach. So wie der Fischbacherhof typisch für die Region ist.
Ein Ort, der gibt - und etwas zurückgibt
Fischbach ist auch ein Ort, an dem man sich gerne gegenseitig hilft. Jemand braucht ein Eis zum Feiern? Der Fischbacherhof hat es. Wenn bei einer Tanzveranstaltung das Bier ausgeht? Klaus hat schon neues Bier vom Fass. »Es geht ums Geben und Nehmen«, betont Klaus. Nur so gedeiht eine Dorfgemeinschaft.
Und der Fischbacherhof weiß, wie man in dieser Dorfgemeinschaft genießt und feiert. Deshalb haben sie den ehemaligen »Schweinestall« in eine Diskothek verwandelt, den »Discostadl Schurl«, benannt nach Gunters Vater, der im Dorf als Schurl bekannt ist.
Tief verwurzelt mit dem Ort und seiner Gemeinschaft
Wie Sie sehen, ist der Fischbacherhof tief mit dem Ort und seiner Gemeinschaft verwurzelt. Er ist auch der lebende Beweis dafür, dass Wirtshauskultur extrem wichtig ist. Wo man nicht nur kocht, sondern sich auch gerne trifft, redet, lacht und notfalls gemeinsam die Ärmel hochkrempelt. Und wenn Sie Glück haben, bleiben Sie nicht nur auf ein schnelles Getränk, sondern genießen einen langen Abend mit Geschichten, die Sie nie vergessen werden.