Gasthof “Zum Lindenhof”

Gostilna Lipov dvor
Kjer je doma legendarni pohani piščanec

Če se v nedeljo ustaviš pri gostilni Lipov dvor v Radgoni-Bad Radkersburg, takoj začutiš:
tukaj je živahno. Iz kuhinje diši po svežih pohanih piščancih, pri vhodu stojijo gostje z
»Hendlblockom« v roki, s katerim so naročili piščanca, v hiši sami pa je zelo živahno,
podobno kakor pri vsakem nedeljskem kosilu. »Ne glede na to, kakšen je bil prejšnji večer – v
nedeljo opoldne smo spet tu za goste,« pravi ena od treh sester Kollmanitsch z nasmehom na
ustnicah.

Tri sestre – eno srce, okusen piščanec
Tisto, kar je v regiji že dolgo znano kot »piščanci znamke Kollmanitsch«, je veliko več kot le
postaja za pohane piščance. To je del družinske zgodovine – danes pa vodijo družinsko
podjetje Veronika, Christine in Cornelia, tri sestre Kollmanitsch, podjetje pa radi imenujejo
tudi »dekliška hiša«. Vsaka ima svoj delokrog: ena v kuhinji, druga v pisarni, tretja je
pristojna za postrežbo. Skupno vodijo podjetje, ki se je iz preproste kmetije s kokoši razvil v
počitniško gostišče s sobami in bazenom. Marsikaj se je spremenilo in razvilo, a eno je ostalo
enako: pohani piščanec – hrustljav in sočen, s kožo ali brez nje. Ali kot pravijo domačini:
pravi piščanec po receptu družine Kollmanitsch. Krompirjeva solata je ročno pripravljena,
krompir, sveže kuhan, narezan in z ljubeznijo začinjen, prihaja iz domačih krajev. Skratka:
krompirjeva solata je preprosto pristna, tako kot vse ostale dobrote, ki prihajajo iz kuhinje teh
treh sester.

Gostilna za vse generacije in vse sloje
V Lipovem dvoru uživajo dobrote vse generacije in vsi sloji: mladi in stari, pohodniki in
stalni gostje, družine in tisti, ki praznujejo. V Lipovem dvoru so vsi dobrodošli, zavedajoč se,
da smo tudi vsi lačni. »Ko se gost odloči, da ostane dalj časa pri mizi, je to zame najlepša
pohvala,« pravi Veronika. Kajti: Kjer se počutiš dobro, tam rad ostaneš.

Zgodovino hiše pišejo podjetne ženske
Zgodovino hiše pišejo podjetne ženske. Na primer »Mizi-oma«, ki je bila nekoč tihi čuvaj
gostilne. »Vedno se spominjam, kako je pozno ponoči sedela v sobi za goste, medtem ko sem
sama kot mlado dekle zadnjim gospodom še natočila kozarec vina. Nikoli ni nič rekla – a
vedno je pozorno pazila,« se spominja ena od sester. Prav to ozračje dela Lipov dvor nekaj
posebnega – kot kraj z bogato zgodovino, kjer vladajo prisrčnost, zdrava pamet in uživanje ob
odličnih dobrotah. Obišči nas, vrata so odprta, vedno se najde tudi zate prostor – še posebej
pa, če prideš lačen in si želiš okusnega pohanega piščanca.