- Hrana & pijača, Namestitev & počitnice
Gasthaus Ebner
Kar se je nekoč začelo kot kmečka gostilna, je danes kraj, poln življenja, spominov in prihodnosti. Stari oče » Opa Karl« je to omogočil. Prišel je iz Breitenaua, kupil kmetijo in gostilno – in s tem postavil temelje za nekaj prav posebnega.
S svojo Ingrid je Reinhard našel ne le ljubezen, ampak tudi somišljenico. »Takoj sem začutil: razmišlja ko jaz – preprosto rada je gostilničarka, preprosto rada je med gosti.« Od takrat skupaj vodita gostilno – s strastjo, toplino in občutkom za ljudi.
Gostilna Ebner
Gostilna, ki ostane – ker je v njej srce
Kar se je nekoč začelo kot kmečka gostilna, je danes kraj, poln življenja, spominov in prihodnosti. Stari oče » Opa Karl« je to omogočil. Prišel je iz Breitenaua, kupil kmetijo in gostilno – in s tem postavil temelje za nekaj prav posebnega. Bili so pridni ljudje, kmetje, gostinci, poleg tega je babica še delala kot mesarka, ded pa v mlekarni. Pa so vseeno vzgojili štiri otroke, pove z nasmehom.
Današnja gostitelja, Ingrid in Reinhard Hollerer, pripovedujeta z iskrivimi očmi: »Takrat si sedel v kuhinji, pil, se smejal in plesal okoli kuhinjskega ognjišča.« In začutiš: ta ogenj še vedno gori.
Dve generaciji – ena strast
S svojo Ingrid je Reinhard našel ne le ljubezen, ampak tudi somišljenico. »Takoj sem začutil: razmišlja ko jaz – preprosto rada je gostilničarka, preprosto rada je med gosti.« Od takrat skupaj vodita gostilno – s strastjo, toplino in občutkom za ljudi. Njuna sinova, Florian in Thomas, že dolgo stojita za štedilnikom. Prav tam pa zgodba živi naprej: babičini recepti, sodobno izpopolnjeni – kakor svinjska pečenka, zdaj posodobljena z dodanim temnim pivom – ideja sinov, a še vedno ostaja »babičina pečenka«.
Kraj poln zgodb in pristnega sobivanja
Tu so drobni spomini, ki ustvarjajo nekaj velikega: otroci, ki sedijo pod mesarskim blokom, medtem ko mama nad njimi reže zrezke. 87-letna babica, ki še vedno lupi česen in je lahko prisotna v svojem domu. Kosila s stalnimi gosti, kriminalistične večerje v dvorani, večerje podeželske mladine in srečanja varčevalnega društva. Tukaj je prostor za vse, ker je tukaj srce in prostor. Ali kot pravi Ingrid: »Vedno sem si želela veliko dnevno sobo – zdaj je naša dvorana prav to postala.«
Želiš vedeti, kakšen je okus spominov in življenja? Potem poskusi juho iz svinjskih parkljev v okviru Štajerskih tednov. Pusti, da ti pri svinjski pečenki spomini kar stopijo na jeziku. »Mislim, da vidim svojo mamo pred sabo,« pravijo gostje – in to je verjetno najlepši kompliment.
V Gostilni Ebner se skupaj živi in dela. In kdo ima najdaljšo pot do dela? »Mi, deset stopnic,« pravi Reinhard v smehu. In morda je prav to skrivnost: tukaj se meja med delom in življenjem, med gostom in družino zabriše. Tukaj ne ostaneš le na kosilu – ostaneš, ker se dobro počutiš.
Iščeš gostilno z zgodovino, srcem in prihodnostjo? Potem pridi k Ebnerju, v gostilno s srcem.